คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรมีนโยบายส่งเสริมสนับสนุนการพัฒนางานวิจัย สิ่งประดิษฐ์ และนวัตกรรมสู่เชิงพาณิชย์ และยกระดับการบูรณาการงานวิจัย การเรียนการสอน การบริการวิชาการ เพื่อพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน โดยมีการดำเนินงานร่วมกับสถาบันวิจัยและพัฒนาได้จัดโครงการสำรวจบริบทชุมชนเพื่อวิเคราะห์สภาพปัญหา และความต้องการของประชาชนในพื้นที่ตำบลพระยาบันลือ อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2565 และจากการสำรวจพบว่ากลุ่มผัดพริกปลาดุกฟู พบปัญหาการไล่น้ำมันส่วนเกินหลังจากการผัดน้ำพริกปลาดุกฟู จึงทำให้น้ำพริกผัดปลาดุกฟูที่ได้ไม่แห้งและกรอบเป็นไปตามที่ต้องการ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โดยสาขาวิชาเทคโนโลยีเครื่องจักรกลเกษตร จึงได้ดำเนินการจัดโครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้ตู้อบไล่น้ำมันพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับกลุ่มวิสาหกิจแปรรูปน้ำพริกผัดปลาดุกฟูสู่การผลิตเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน ในวันที่ 17 มิถุนายน 2565 เพื่อเผยแพร่ให้องค์ความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้งานตู้อบไล่น้ำมันพลังงานแสงอาทิตย์การแปรรูปน้ำพริกผัดปลาดุกฟูที่เหมาะสมต่อการใช้ประโยชน์ ให้แก่สมาชิกกลุ่มผัดพริกปลาดุกฟู หมู่ 5 ตำบลพระยาบันลือ อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา รวมถึงประชาชนผู้สนใจ นักศึกษา และหน่วยงานท้องถิ่น โดยการจัดฝึกอบรมให้ความรู้ เรื่องตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ หลักการทำงาน และการซ่อมบำรุงรักษาเบื้องต้น ของตู้อบไล่น้ำมันพลังงานแสงอาทิตย์ ณ กลุ่มผัดพริกปลาดุกฟู หมู่ 5 ตำบลพระยาบันลือ อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา  โดยวิทยากรบรรยายจากสาขาวิชาเทคโนโลยีเครื่องจักรกลเกษตร ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุรเชษฐ์ บำรุงคีรี หัวข้อการถ่ายทอดเทคโนโลยีตู้อบไล่น้ำมันพลังงานแสงอาทิตย์ และดร.สิงห์รัญ ชารี หัวข้อความรู้เรื่องตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ หลักการทำงาน และการซ่อมบำรุงรักษาเบื้องต้น มีผู้เข้าร่วมฝึกอบรม จำนวน 19 คน โดยพบว่าผู้เข้าร่วมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนเพิ่มขึ้น (SDGs) โดยได้รับความร่วมมือจากองค์การบริหารส่วนตำบลพระยาบันลือ ศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนอำเภอลาดบัวหลวง และกลุ่มผัดพริกปลาดุกฟูในการเข้าร่วมการฝึกอบรม ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวเป็นประโยชน์ในการส่งเสริมการใช้พลังงานสะอาดที่ทุกคนเข้าถึงได้ข้อ 7 ข้อย่อย 7.4.1 ซึ่งเป็นการขยายพื้นที่ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพไปยังชุมชน สำหรับชุมชนท้องถิ่นเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและพลังงานสะอาด